秀逸 スペインでも高級ハモンセラーノの産地 トレベレス地方フビレス村産 ハモンセラーノ 18ヶ月熟成 生ハム ピエルナ 無添加生ハム フビレス産 ハバキ 全ての ミニ原木

スペインでも高級ハモンセラーノの産地・トレベレス地方フビレス村産! ハモンセラーノ 18ヶ月熟成 生ハム ミニ原木(ピエルナ/ハバキ)無添加生ハム フビレス産

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甘みがあり、品質の高い脂と肉質は、高級生ハム産地トレベレス・フビレス村ならではのもの。コクがありクセがない生ハムの味わいは飽きがなく、毎日でも食べられる美味しさです。

ピエルナは原木で一番先にカットする部位で生ハム好きな通好みの部位です。しっかりした歯ごたえとゼラチン質に富んだ脂の旨みが特徴の部位です。《こちらの生ハムはイタリアのプロシュートと同じように、天然塩だけの無添加、皮付きで熟成をかけたものになります》

【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】

フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。

【フビレス社のボンレス生ハム(骨抜き生ハム)はノンプレス。生ハム本来の味を楽しめます。】

イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート 同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。

他ブランドの形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。

 商品情報
原産国スペイン トレベレス地方 フビレス村
原材料白豚のモモ肉・海塩(アリカンテ トレビエハ)
規格1パック 約550g(500~600g) 皮付き
賞味期限製造日より2年
配送温度冷凍
【メモ】
薄くスライス後、常温に馴染ませてお召し上がりください。生ハムミニ原木の保存は冷蔵庫内にて12℃までの温度で十分保存可能です。イタリアやスペインの生ハム・サラミ類は、もともと熟成した保存食で、常温に近い温度で保存できる製品を真空冷凍してあります。従って停電による冷凍庫・冷蔵庫の温度上昇でも影響を受けにくい保存に適した商品です。

【同梱について】
他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料500円が発送いたします。ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください>>

【商品の価格表示について】
こちらの商品は不定貫(1つ1つ重量差のある商品)になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。

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ハバキは味が深くねっとりした食感で、ワインによく合いました。美味しかったです!  切る場所によって味が極端に変わるがそれが美味しい。生ハム原木ブロック特有の癖が苦手な人でも、少し癖があるけど何とか食べれるというぐらい癖が少ない。癖が強いのが好きな人には向いてないかもしれないけど、初めてブロック買うなら食べやすいと思う。  もう最高の一言!!主人へのクリスマスプレゼントで購入しましたがほぼわたしが食べてしまいました!笑また購入します!

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